Düğün ve davet catering: tarih sabit, adet belli, tekrar yok
Düğün catering'i iki şeyle ayrışıyor: tarih kesin ve adet davetli sayısından baştan biliniyor. Üçüncüsü daha belirleyici — baskı tek seferlik, tekrar siparişi yok. Kalıp ve hat kurulumu tek partiye biniyor, yani adet kademesi bu işte restorandan çok daha sert hissediliyor.
Tarih pazarlık konusu değil
Restoranda stok biterse bir hafta sonra gelen sipariş işi kurtarır. Düğünde öyle bir pencere yok: ürün o gün orada olmazsa hiç olmamış sayılır. Bu yüzden karar sırası fiyatla değil teslim süresiyle başlıyor ve prova aşaması takvimin içine baştan yazılıyor.
Adet tahmin değil, sayım
Davetli sayısı biliniyor ve menü belli. Bu, tek kullanımlık tarafında alışılmadık bir durum: çoğu işletme aylık ortalamadan tahmin yürütürken burada kesin bir rakam var. Fireyi de hesaba katmak gerekiyor — peçete masada kalanla değil, alınanla tükeniyor.
Tek seferlik baskının aritmetiği
Kalıp hazırlığı ve hat kurulumu sabit maliyettir; kaç adet ürettiğinizden bağımsız bir kez yapılır. Sürekli üretimde bu maliyet aylara yayılıyor, düğünde tek partiye biniyor. Adet kademesini bir üste çıkarmak burada en çok işe yarayan karar, depolama sorunu olmayan catering firması için.
İki marka aynı masada
Renk davetiyeden geliyor
Düğünlerde palet davetiyede kuruluyor ve masadaki her şey ona bakıyor. Pantone kodunun baştan kayda geçmesi bu yüzden önemli: aynı kodun farklı kağıtta farklı göründüğünü provada görmek, davet gününde görmekten iyidir.
Oturmalı yemek ile ayaküstü ikram aynı peçeteyi istemiyor
Oturmalı serviste peçete kucağa açılıyor; 33×33 ve üzeri ölçüler oraya çalışıyor. Kokteyl tarzı ayaküstü ikramda peçete tek elle tutuluyor ve bardağın altına giriyor — orada 25×25 ve dar katlama daha işlevsel.
Ürünler
Hangisiyle devam etmek isterseniz oradan başlayın.
Sık sorulanlar
- Ne kadar önceden sipariş vermek gerekiyor?
- Teslim süresi ürüne göre değişiyor ve ürün sayfalarında yazılı. Düğünde buna prova ve onay turunu da eklemek gerekiyor; tarih sabit olduğu için takvim geriye doğru kurulur.
- Davetli sayısı kadar mı sipariş verilir?
- Hayır. Peçete masada kalanla değil alınanla tükeniyor ve ayaküstü ikramda kişi başı kullanım oturmalı yemeğin üzerine çıkıyor. Catering firmaları genellikle davetli sayısının üzerinde bir pay bırakıyor.
- Her etkinliğe ayrı baskı mı yaptırmak gerekiyor?
- Gerekmiyor. Kendi markanızı sürekli üretimde tutup yalnız peçeteyi etkinliğe özel bastırmak yaygın bir çözüm; sabit maliyet bir kalemde kalıyor.
Son güncelleme: 2026-10-09