De grootste Hilton van Europa, 829 kamers
Congresbediening is een andere discipline dan restaurantbediening: tweeduizend mensen persen zich in een koffiepauze van twintig minuten.
| Hotel | Hilton Istanbul Bomonti Hotel & Conference Center |
|---|---|
| Omvang | De grootste Hilton van Europa — 829 kamers en suites |
| Congresoppervlak | 12.000 m², 32 vergaderzalen, 2 balzalen |
| Geleverd | Servetsets, bestek, decoratieve bamboeprikkers |
Congresbehoefte komt als een piek
Een restaurant verbruikt gelijkmatig over de dag. Een congres niet: de koffiepauze van een bijeenkomst met tweeduizend deelnemers duurt twintig minuten, en wat er in die twintig minuten doorheen gaat kan het dagtotaal van alle hotelrestaurants overtreffen. De voorraad wordt daarop gepland, en krap komen te zitten is geen optie — niemand wacht tot de zaal is leeggelopen.
Twaalfduizend vierkante meter, één standaard
Tweeëndertig vergaderzalen en twee balzalen kunnen tegelijk verschillende bijeenkomsten huisvesten. Hetzelfde product moet er in alle zalen gelijk uitzien; een presentatie die van zaal tot zaal verschilt, valt een zakelijke klant als eerste op.
Wat dit laat zien
Dat wij op congres- en banketformaat kunnen leveren en pieken in de vraag kunnen opvangen. Binnen de horeca is dat een eigen discipline, en niet elke leverancier haalt die.
Waar een vestiging haar congreskalender vooraf deelt, bouwen wij het voorraadplan samen op en gaan de piekmomenten vanaf het begin de productieplanning in.
Producten die in deze opdracht zijn gebruikt
Runt u een keten of groep met meerdere vestigingen, dan plannen wij de opdracht per onderdeel in plaats van per vestiging. Laat ons weten hoeveel vestigingen en welke producten, dan werken wij samen de planning en de kosten uit.
Neem contact op