Una marca, dos hoteles, dos escalas muy distintas
Uno es un palacio otomano del siglo XIX restaurado y el otro un edificio histórico de 65 habitaciones en Sultanahmet: el mismo estándar de marca, dos negocios completamente distintos.
| Hotel | Four Seasons Istanbul — dos establecimientos, Bósforo y Sultanahmet |
|---|---|
| Bósforo | Un palacio otomano del siglo XIX restaurado |
| Sultanahmet | 65 habitaciones, edificio histórico |
| Entregado | Cubiertos, pajitas, brochetas decorativas de bambú |
El mismo estándar, dos negocios distintos
Los dos establecimientos mantienen el mismo estándar de marca, pero el tamaño y el ritmo de servicio no son los mismos. El consumo diario de una casa de 65 habitaciones en Sultanahmet no se parece al del hotel palacio del Bósforo; tampoco la frecuencia de pedido, el tamaño de lote ni la lógica de almacenamiento. El mismo producto hay que entregarlo en dos ritmos distintos.
Servicio en un edificio histórico
Los dos trabajan en edificios históricos, y allí el espacio de almacén es el recurso más escaso. Comprar grande y acumular no siempre es posible, así que al final la frecuencia de entrega acaba pesando tanto como el precio unitario.
Qué demuestra
Que dentro de una misma marca podemos abastecer establecimientos de tamaños distintos, cada uno a su ritmo. Para un grupo hotelero, tener dos hoteles no significa el doble de pedido.
Donde el almacén va justo, planificamos primero la frecuencia de entrega; el tamaño de pedido sale de ahí.
Productos usados en este trabajo
Si llevas una cadena o un grupo con varios locales, planificamos el encargo por componentes en lugar de por local. Dinos cuántos locales y qué productos y sacamos contigo el calendario y el coste.
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