Un marchio, due hotel, due scale molto diverse
Uno è un palazzo ottomano dell'Ottocento restaurato e l'altro un edificio storico da 65 camere a Sultanahmet: lo stesso standard di marca, due attività completamente diverse.
| Hotel | Four Seasons Istanbul — due strutture, Bosforo e Sultanahmet |
|---|---|
| Bosforo | Un palazzo ottomano dell'Ottocento restaurato |
| Sultanahmet | 65 camere, edificio storico |
| Consegnato | Posate, cannucce, spiedini decorativi in bambù |
Lo stesso standard, due attività diverse
Le due strutture tengono lo stesso standard di marca, ma la dimensione e il ritmo di servizio non sono gli stessi. Il consumo quotidiano di una casa da 65 camere a Sultanahmet non somiglia a quello dell'hotel palazzo sul Bosforo; e nemmeno la frequenza d'ordine, la dimensione del lotto o la logica di magazzino. Lo stesso prodotto va consegnato su due ritmi diversi.
Servizio in un edificio storico
Entrambe lavorano in edifici storici, e lì lo spazio di magazzino è la risorsa più scarsa. Comprare grande e accumulare non è sempre possibile, così alla fine la frequenza di consegna finisce per pesare quanto il prezzo unitario.
Che cosa dimostra
Che dentro uno stesso marchio possiamo rifornire strutture di dimensioni diverse, ognuna al proprio ritmo. Per un gruppo alberghiero avere due hotel non significa il doppio dell'ordine.
Dove il magazzino è stretto, pianifichiamo prima la frequenza di consegna; la dimensione dell'ordine viene da lì.
Prodotti usati in questo lavoro
Se gestisci una catena o un gruppo con più locali, pianifichiamo la commessa per componenti invece che per locale. Dicci quanti locali e quali prodotti e ricaviamo insieme calendario e costo.
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