Kit da otto pezzi per il servizio di bordo
Kit per i voli di SunExpress, Freebird e Southwind, prodotti secondo i vincoli di misura e costanza dell'aviazione.
| Cliente | Sancak Inflight — catering di bordo |
|---|---|
| Compagnie aeree | SunExpress · Freebird · Southwind |
| Prodotto | Kit di servizio da otto pezzi |
| Vincolo | Misure del carrello, peso, composizione costante |
Un kit di bordo è l'assemblaggio più vincolato che esista
Un kit da ristorante funziona finché sta nella scatola. Un kit di bordo deve stare prima nel vano del carrello e poi nel budget di peso: a bordo ogni grammo è carburante. Gli otto pezzi devono rientrare nello stesso obiettivo di volume e di peso, e quell'obiettivo è fissato prima ancora di scegliere i prodotti.
Qui la misura della qualità è l'uniformità
Nel catering di bordo un kit che si scosta dal successivo non è accettabile. Quello che la nostra linea automatica di assemblaggio porta qui non è velocità ma ripetibilità: ogni kit esce dalla linea con lo stesso contenuto nello stesso ordine. Le composizioni fuori standard passano dalla linea manuale.
Che cosa dimostra
Che sappiamo assemblare kit secondo i vincoli di misura, peso e costanza dell'aviazione, e che una sola produzione soddisfa contemporaneamente gli standard di servizio di più compagnie. Per le società di catering e per le attività con molte sedi quella ripetibilità è esattamente ciò che conta.
Nelle commesse di bordo e di catering si fissa prima l'obiettivo di misura e peso; la scelta del prodotto viene dopo.
Prodotti usati in questo lavoro
Se gestisci una catena o un gruppo con più locali, pianifichiamo la commessa per componenti invece che per locale. Dicci quanti locali e quali prodotti e ricaviamo insieme calendario e costo.
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