Antalya, Belek et Side
Volumes de l'all-inclusive, planification avant saison
La région touristique aux plus gros volumes de Turquie. Dans un resort all-inclusive, un seul établissement consomme autant qu'une petite ville : salle de petit-déjeuner, restaurants à la carte, pool bar, beach bar, room service et spa tournent en même temps. L'enjeu n'y est pas le prix mais d'avoir le stock prêt à l'ouverture de saison.
La planification de saison est déterminante : la commande principale doit partir en février-mars. Comptez 7 à 14 jours de production et quelques jours d'affrètement ; gardez au moins 6 semaines avant l'ouverture. Les groupes multi-sites atteignent le coût unitaire le plus bas avec une seule création et une seule production.
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